小饭店老板的社保愁：9月1号这关，我们能迈过去吗？
眼瞅着日历翻到8月，我心里像压了块大石头——9月1号要给员工交社保这事，最近整得我饭都吃不下。咱这小饭馆开了五年，从夫妻店做到十二个人的队伍，不容易。可现在这行情，别说赚钱了，光想想社保钱就头大。
厨房有三个人：炒菜的老周、切配的老陈、打荷的小吴；前厅有送菜的老张、配菜的小李、帮厨的王姐；还有服务员小陈和小刘，数下来整整十二号人。上个月盘账，去掉房租、食材、水电，一个月净利润也就两万出头。要是给十二个人交社保，按最低基数算，每人每月单位得掏八百多——十二个人就是将近一万。这还没算我和老公的养老医疗，俩人加起来又得小两千。这么一扒拉，一个月挣的钱刚够交社保，剩下的连员工奖金都发不出，更别说应对食材涨价、客人减少这些突发状况了。
前几天跟同行老李喝酒，他拍着大腿直叹气："我那小面馆才八个人，上月试着交了两个月社保，结果这个月差点关张。现在客人点个面都嫌贵，我要是再涨五毛钱汤钱，保准儿没人来。"老李的话戳得我心口疼——咱这行本就是薄利多销，一碗面赚个三五块，要是成本再往上蹿，客人用脚投票，小店真得凉。
其实我打心底里支持全民参保。去年我妈住院，要不是有职工医保，那几万块手术费得把我压垮。可问题是，咱这小本生意实在扛不住。员工们也不傻，上个月开会提社保，小吴挠着头说："老板，我知道交社保好，可要不您先给我涨二百块工资？"老张抽着烟直叹气："我也想交，就是怕饭馆撑不下去，到时候连工作都丢了。"你说这事儿，让谁心里不拧巴？
这两天我把账本翻了十几遍，连调料罐的损耗都算了进去。结论是：要么咬牙交社保，三个月后关门；要么咬着牙不交，等着被查、被罚。最让我难受的是，上周有个跟着我干了三年的服务员小刘说要辞职——不是嫌累，是去了一家连锁快餐店，说那边能交社保。我攥着她递的辞职信，半天没说出话。人家年轻，要的是个保障；我守着这小店，图的也是个安稳。可现在这安稳，咋就这么难？
昨天路过菜市场，卖菜的张婶儿问我："闺女，最近咋不见你进货那么勤了？"我苦笑着摇头："婶儿，不是不想进，是不敢进。万一社保交不起，这菜钱都得赊。"张婶儿叹了口气："现在的买卖咋这么难？我闺女开网店，说现在流量费比进货钱还贵；对门卖水果的老王，说平台抽成涨得比水果价还快。"
都说餐饮是刚需，可刚需也得让小老板活得下去啊。我有时候想，要不转行卖早餐？可早餐起得早，员工更难招；要不改做外卖？可平台抽成高，包装费贵，利润比堂食还薄。最犯愁的是，要是真关了门，十二个员工的生计咋办？他们有的是家里的顶梁柱，有的是刚攒钱付了首付，我要是关门，跟砸了人家饭碗有啥区别？
夜深了，我坐在收银台前翻着员工档案。老周的女儿明年上大学，老陈的老婆还在住院，小吴刚买了婚房......每个人的难处我都记在本子上。可社保这事儿，就像道坎儿，跨过去是希望，跨不过去是深渊。
亲爱各位读者你们怎么看?欢迎在评论区留言讨论！