河北沧州，位于渤海之滨，这里地理位置优越，历史底蕴深厚，孕育了独特物产资源和美食名吃。下面，就为大家介绍沧州8个特产，没吃过就亏了，看看你知道几个？
1、火锅鸡
火锅鸡是沧州的美食名片，源于上世纪八九十年代，仅仅经过三四十年，便成为火遍当地大街小巷的美食。
火锅鸡将红烧鸡块和麻辣火锅的做法结合起来，新鲜鸡块搭配豆瓣酱、辣椒、麻椒以及白芷、肉蔻等多种香辛料炒制，然后加水炖制而成。
做好的鸡块，色泽红润，吃起来肉质软烂，配上甜醋吃，香辣过瘾，唇齿留香，吃完鸡块后，火锅中再加水涮煮青菜、主食，也非常美味。
2、河间驴肉火烧
河间驴肉火烧与保定驴肉火烧平分秋色，难分伯仲，广泛流行于燕赵大地。
河间驴肉火烧有300余年传承历史，制作技艺入选省级非物质文化遗产。
驴肉是灵魂，以新鲜驴肉为主料，搭配二三十种香辛料酱制而成。火烧是关键，面粉中加入泡打粉、白糖、食用油和面醒面，擀成面片，抹上油酥，分成剂子，对折擀成长方形烤制而成。热乎的火烧切开后，加入放凉的驴肉片、焖子，吃起来外酥里嫩，香味醇厚。
3、羊肠汤
羊肠汤是一道极具地方特色的沧州名吃，在外地很难吃到，从十几块钱到一百多元不等，丰俭由人，绝对是羊下水爱好者的“梦中情汤”。
羊肠子的食材非常丰富，根据价钱高低，把煮熟后的小细肥肠、拐肠、羊房子、苦肠、羊宝、羊脑等部位，改刀处理，回锅焯烫后，浇上原汤即可。
做好的羊肠汤，看似清淡无味，吃起来却有滋有味，羊下水没有一丝腥膻味，撒点蒜水、香菜、胡椒粉，吃起来酣畅淋漓，浑身有劲。
4、窝北熏肠
窝北熏肠是沧州肃宁县窝北镇的特色美食，有着百余年历史，在当地过年前几乎家家户户都要做。
制作窝北熏肠，要选用二肥八瘦的猪后腿肉为主料，先绞成肉馅，加葱姜末、食盐、生抽、十三香、鸡蛋、淀粉等，搅拌均匀，灌入猪肠衣中，下锅小火煮熟，再用果木熏烤上色。
做好的窝北熏肠，色泽枣红，表皮干爽，熏香浓郁，掰成小段，无论是直接吃，还是佐酒，均是佳品。
5、沧州海鲜
说起河北的海鲜，人们总是会想到唐山、秦皇岛，其实沧州的海鲜也很地道，非常值得一试。
沧州拥有100多公里的海岸线，渤海湾孕育了种类繁多的海鲜，其中黄骅梭子蟹最为有名。每年中秋节和次年清明节左右是黄骅梭子蟹最肥美的时候，无论是清蒸，还是辣炒、煲粥，每一种做法都令人惊艳。
除了梭子蟹，沧州的皮皮虾、毛蚶、扇贝、生蚝等海鲜也很出色，想要吃的过瘾，那就来一锅“全家福”，各种各样的海鲜聚在一起，风味各有不同。
6、冬菜
冬菜是沧州地区家喻户晓的传统特产，源于明朝时期，属于一种腌菜，可以直接吃，也可以用来炒菜、煲汤。
制作冬菜，要选用新鲜大白菜，取出菜心，切成小块，晾晒后，拌上食盐和蒜末，放入缸中，经过一年四季腌制而成。
做好的冬菜，色泽金黄，香味浓郁，咸香辛辣，不仅适合多种烹饪方式，而且非常耐储存，是馈赠亲友的佳品。
7、沧县金丝小枣
沧县是远近闻名的“中国金丝小枣之乡”，金丝小枣种植面积超过20万亩，无论是规模还是品质，在全国都是名列前茅。
沧县有独特的地理环境和悠久的种植历史，为金丝小枣产业的发展提供了充足保障。
沧县金丝小枣，个头小巧玲珑，多呈椭圆形，果皮色泽鲜红，果肉脆嫩多汁，香甜可口，而且还富含维生素、胡萝卜素以及钙磷铁等多种矿物质，是名副其实的滋补佳品，老少皆宜。
8、泊头鸭梨
泊头鸭梨是河北省泊头市的名优特产，中国国家地理标志产品，每年一上市便会销售一空，不仅深受省内外市场欢迎，还出口海外多个国家。
泊头地处河流冲积平原，土壤深厚肥沃，地下水埋藏较浅，光照资源充足，有利于糖分积累和有机质转换，这里梨的栽种历史已达2000多年，现在种植鸭梨面积15万亩。
泊头鸭梨，个头适中，果形端正，呈倒卵形，储存后，表皮呈鲜黄色，皮薄柔嫩，香甜多汁，吃上一口，果汁再嘴里迸发。
您吃过几种呢？